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美食攻略
   
洛杉矶明星大厨指南

来源:蓝旅假期    发布日期:2016-12-01     分享到
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美食爱好者们无论在电视上看过多少次明星大厨们的绝妙厨艺,或是依照他们出版的畅销食谱怎样精心烹饪,都比不上亲自去品尝一下大厨们亲手制作的美食,来的畅快!洛杉矶,是一个遍布明星餐厅的城市,有着全球饕客争相追逐的美食。 想知道 Wolfgang Puck 餐厅有多么让人目眩神迷?想知道托马斯•凯勒的餐厅有多么的时尚浪漫?那就跟随我们的步伐,一起去感受美食的魅力吧!


沃尔夫冈•帕克:WP24
沃尔夫冈•帕克对于泛亚洲式新融合菜品情有独锺,这种情结可追溯至1983年位于圣塔莫尼卡主街的Chinois餐厅,而现在这家 WP24 餐厅也是以中式风味为特色。餐厅位于活力洛城运动娱乐中心 (L.A. LIVE) 的丽思卡尔顿酒店24层,紧邻诺基亚剧院和斯台普斯中心。独具特色的时尚广式点心和搭配有四川辣酱的生猛缅因龙虾(波士顿龙虾)让人赞不绝口!就餐时,客人可通过落地窗欣赏洛杉矶壮观的城市景观。最多可容纳300人同时就餐的环境,使这里成为各国领事馆、各大公司宴请宾客的首选。
华灯初上,餐厅大厅顶部悬挂的装饰灯亮起,温柔地灯光洒在舒适的镀金黑皮座椅上,与3个金色包厢交相辉映,尽显奢华舒适。鸟巢休息室提供随意舒适的餐饮体验,你可以选择亚洲菜式衍生的创意菜式,比如特色寿司卷、饺子、猪腩肉包,以及其它中国传统菜式。窝在软软的沙发里,品尝肥而不腻、口感嫩滑的猪楠,蘸着撒着绿色葱末的海鲜酱,轻轻咬上一口,鲜美的肉汁溢满整个舌尖,绝对是超棒的味蕾体验!
WP24 餐厅还提供3-10菜式的套餐。红酒爱好者可以来这里尽情畅饮,这里有400多种各地美酒可供选择,包括亚洲特色鸡尾酒,可以满足各种挑剔的客人!


沃尔夫冈•帕克:贝尔艾尔酒店
如果要说到明星厨师,沃尔夫冈•帕克 (Wolfgang Puck) 可以称之为全世界最著名的那一位。他在贝尔艾尔酒店的同名餐厅主打颇具全球影响力的季节性风味美食。这家餐厅的丰富菜单上,从具有家庭风味的烟熏三文鱼和玉米甜汤,到维也纳炸牛排和中式烤鸭应有尽有。尽管帕克需要去参加多文件电视节目,但业余时间在这家餐厅也能看到他沉醉美食制作的身影。


沃尔夫冈•帕克:CUT牛排馆及酒吧
作为沃尔夫冈•帕克酒店餐厅三部曲的最后一家,CUT 是一家主营传统美式牛排、排骨的时尚餐厅,备受许多名流的钟爱。CUT 餐厅位于比佛利威尔榭酒店内,从餐厅中央望去,各用餐区都熙熙攘攘坐满了大快朵颐的顾客。 CUT 的菜单上有多种牛排可选,最大卖点莫过于从日本宫崎县进口的纯正的神户和牛。


托马斯•凯勒:Bouchon Bistro
即便不是全球最知名的厨师,托马斯•凯勒 (Thomas Keller) 也绝对称得上全美最受推崇的名厨之一。毗邻蒙太奇酒店的 Bouchon Beverly 餐厅,是托马斯凯勒餐饮集团 (Thomas Keller Restaurant Group) 开设的三家分店中最新的一家。凯勒认为:Bouchon餐厅与其附设的小酒吧都是为了让客人在品味美食的同时,体验宾至如归的感觉。这家餐厅的法式酒吧舒适而精致,获得了来自烹饪协会与全美媒体的推崇与嘉奖,更是荣获了包括《洛杉矶时报》颁发的3星餐厅荣誉,以及《南加州汽车俱乐部》颁发的4钻餐厅等诸多奖项。
Bouchon 餐厅的菜品会随季节调整,但大厨凯勒的部分拿手菜会成为保留菜品,诸如:烤鸡、牛排薯条、法式三明治、甜品 pot de crème 和柠檬挞,当然也包括这里的众多的酒品。除了美食,这里也供应来自世界各地的精选葡萄酒。


José Andrés:The Bazaar餐厅
José Andrés 是小盘精致菜品和美味分子料理的代名词。位于 SLS 酒店的 The Bazaar by José Andrés 餐厅综合这两个特色,带来独一无二的美食体验。这里一部分菜品代表了传统西班牙本土美食,另一部分菜品则比较时尚前卫,如鳗鱼玉米卷 (eel tacos) 和鲑鱼籽手卷。这里还有一间神秘的 SAAM 餐厅,只供应独家菜品。


Gordon Ramsay餐厅:London West Hollywood
在 Gordon Ramsay 参与的R级的厨房真人秀中,他的粗鲁、火爆与严格几乎与他的厨艺齐名,因此他作为优秀厨师的身份常被人们忽略。尽管这位英国厨师的事业遍布全球,而风靡一时的厨房真人秀《地狱厨房》还是选择了位于洛杉矶的 London West Hollywood 酒店的 Gordon Ramsay 同名餐厅拍摄的。这家餐厅为你提供从西班牙章鱼到威灵顿牛排各式美食、应有尽有。


Scarpetta Los Angeles
主厨兼餐厅老板的 Scott Conant 或许不能与沃尔夫冈•帕克或者 Ramsay 齐名,但在美食家的心目中他仍然被尊为现代意大利菜品的重要人物之一。他发迹于纽约,在那里开设了第一家 Scarpetta 餐厅,之后又相继在拉斯韦加斯、迈阿密,以及洛杉矶比佛利山庄中心的蒙太奇酒店成功开设 Scarpetta 品牌店。从餐厅名 Scarpetta 就可以看出这里的招牌意大利面不容错过。